おいしいトマト

シロハ便り第７６号　２０１５年５月

　4月の気候の変動はすごかったですね。気温差、気圧差がすごく大きかったです。

　それもやっと落ち着いてきましたが、春の気候変動は、自律神経に大きな負担をかけます。
　自分が思っている以上に、体と脳と自律神経に疲労がたまっていますので、休めるときにはしっかりと休息をとるように心がけましょう。

　5月はとにかく眠いです(-_-)zzz
　冬に耐えた体の毒消しに、新鮮な春野菜をたくさん食べて、おいしいお肉もたくさん食べて、がんばりましょう☆

おいしいトマト

　「満点☆青空レストラン」というテレビ番組で紹介されていた奇跡のトマト、品種は「ごほうび」というのですが、食べたい！と思いました。
　柏市で作っているんです、このトマト。作っているのは深野敏郎さんという方で、この業界では日本では知らない人はいないというくらいの有名な人らしいです。
　深野さんの作るトマトは、糖度の高さだけでなく、一度食べたら忘れられない余韻の残る味と評価されています。そこでさっそく嫁さんに買ってきてもらいました。

　おいしそうでしょ。ヘタの元まで真っ赤っかです。さっそく食べてみました！

　すごい！なるほど！本当に甘くてフルーツのようですが、ちゃんと野菜としてのトマトの味もしっかりしていて、そこにほんのりとした酸味も加わり、甘いだけのトマトじゃない、余韻の残る味でした。

　本当においしいものに出会う時って、どうしてこんなに幸せなんでしょうね（*^_^*）しかも、こんなに近い所にあったなんてラッキー☆
　栽培している所の近くに直売所がありますので、ぜひ行ってみてください。

　会社名ファッショントマトハウス深野
　住所千葉県柏市逆井４６９
　電話０４７－１７２－４２２１

　このトマトのおいしさの秘密は、ビタミンC をはじめ必須ミネラルや亜鉛の含有量が一般的な品種の桃太郎に比べて20倍もあり、アンチエイジングに欠かせない抗酸化力は300倍以上もあります。

　逆に発がん性物質の硝酸性窒素は検出されていません。
　無農薬、無化学肥料で栽培されています。
　無農薬の土で育った逞しいトマトの樹は、通常は収穫後は廃棄されますが、ここではハウス内にそのまま倒し堆肥化されるので無駄がでません。

　トマトは健康野菜の代表格といわれていますが、その薬効の中でも特に優れているのが胃を健康にしてくれることです。西洋のことわざに“トマトのある家に胃病なし”というのがあるくらい、トマトを食べている人は胃の病気にかからないと言われています。

　トマトの赤は有名なリコピンの色です。リコピンは体の中の活性酸素を除去する抗酸化作用があり、ガンの予防効果はあまりにも有名で、アンチエイジングにも最高です。その他、高血圧やアレルギーを抑えることも知られています。

　しかし、一般に市場に出荷されるトマトは完熟ではありません。まだ青い時に収穫され、市場から流通する過程で赤くなっていきます。完熟の状態で収穫すれば、それだけの時間もたないからです。

　この深野さんのトマトは、市場には出荷していないそうです。完熟の状態で収穫し、契約したスーパーや料理店へ直に卸しているほか、定期購入している一般家庭に送っているのが大部分です。直売所はこのトマトのハウスの近くにあり、そこでももちろん完熟トマトが直に買えます。
　健康のためのおいしい完熟トマトを食べてみてください。

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